ผลกระทบจากการกินน้ำมันมากเกินไป

ผลกระทบจากการกินน้ำมันมากเกินไป

ถ้ากินน้ำมันพืชมากเกินไป ร่างกายจะได้รับพลังงานมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ พลังงานส่วนเกินดังกล่าวจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย เป็นผลให้น้ำหนักร่างกายสูงเกินเกณฑ์ และเกิดโรคอ้วนได้ นอกจากนี้ ผู้ใหญ่ที่มีอายุตั้งแต่ 40 ปีขึ้นไป ถ้ารับประทานอาหารที่มีน้ำมันสูงกว่าร้อยละ 40 ของแคลอรีทั้งหมด โดยน้ำมันที่รับประทานนั้นเป็นพวกมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เลือดมีปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงกว่าปกติ  ซึ่งเป็นผลมาจากไขมันอิ่มตัวไปกระตุ้นการผลิต LDL- คอเลสเตอรอล ก่อให้เกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดบางอย่างได้ง่าย