กาแฟแต่ละประเภทต้องบดขนาดไหน?

738 จำนวนผู้เข้าชม  | 

กาแฟแต่ละประเภทต้องบดขนาดไหน?


กาแฟแต่ละประเภทต้องบดขนาดไหน?

กาแฟแต่ละประเภทนั้นจำเป็นที่จะต้องใช้ขนาดของผงกาแฟที่แตกต่างกัน เนื่องจาการออกแบบของอุปกรณ์ประเภทนั้นๆ มีหน้าที่หรือความต้องการของรสชาติที่ไม่เท่ากัน จึงจะเป็นต้องมีการระบุขนาดของผงกาแฟขั้นพื้นฐาน เพื่อนำไปต่อยอดกับการปรับปรุงรสชาติต่อไป

ศัพท์พื้นฐานที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ

  1. Coarse แปลว่า หยาบ
  2. Fine แปลว่า ละเอียด
ความละเอียดที่ใช้ในการบดเมล็ดกาแฟ
  1. Extra coarse เทียบเท่า เมล็ดพริกไทยเหมาะสำหรับ cold brew
  2. Medium เทียบเท่า เม็ดทราย เหมาะสำหรับ syphon
  3. Coarse เทียบเท่า เกลือทะเลเหมาะสำหรับ french press
  4. Extra fine เทียบเท่า ผงแป้ง เหมาะสำหรับ turkish coffee
  5. Fine เทียบเท่า น้ำตาล เหมาะสำหรับ moka pot และ espresso
  6. Medium fine เทียบเท่า เกลือแกง เหมาะสำหรับ Drip