กาแฟดีแคฟคืออะไร

กาแฟดีแคฟคืออะไร

กาแฟดีแคฟต่างจากกาแฟปกติอย่างไร ?

กาแฟคาเฟอีนต่ำผ่านกระบวนการสกัดคาเฟอีน ซึ่งลดปริมาณคาเฟอีนลงได้ถึง 97 เปอร์เซ็นต์

โดยหากเปรียบเทียบกัน การดื่มกาแฟปกติในปริมาณ 12 ออนซ์จะได้รับคาเฟอีนประมาณ 180 มิลลิกรัม แต่หากเป็นดีแคฟ ปริมาณคาเฟอีนจะเหลืออยู่ประมาณ 5.4 มิลลิกรัมเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม การสกัดคาเฟอีนไม่เพียงแต่ลดปริมาณคาเฟอีนลงเท่านั้น

แต่ยังทำให้สารอาหารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ลดลงด้วยเช่นกัน ในด้านของรสชาติ กลิ่น หรือสีของกาแฟนั้นอาจมีการเปลี่ยนแปลงไปบ้างเล็กน้อย เช่น รสชาติหรือความเข้มที่อ่อนลง สีที่แตกต่างไปจากเดิม เป็นต้น

โดยการเปลี่ยนแปลงในเรื่องของรสชาติหรือกลิ่นของกาแฟอาจขึ้นอยู่กรรมวิธีที่ใช้สกัดคาเฟอีน